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22Sep

Pan keto de coliflor y aceituna: receta fácil

El pan keto de coliflor y aceituna es una alternativa al pan de siempre sin harina ni cereales: la coliflor hace de base, el huevo lo liga y las aceitunas y el romero le dan un sabor mediterráneo que engancha. Es bajo en carbohidratos y con él puedes hacer desde bollitos para hamburguesa hasta un pan más grande. La receta es de @stateketo, y la gracia está en usar la BBVegetal como procesador: primero para hacer una crema de aceitunas y...

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22Sep

Bebida de pecanas y cacao en medio litro: receta

La bebida de pecanas y cacao es un batido tipo chocolate sin azúcar: la nuez pecana pone la cremosidad y un fondo dulce, y el cacao le da el sabor a chocolate. Esta versión está pensada para medio litro, la cantidad justa para uno o dos vasos, sin tener que preparar una jarra entera. La clave del medio litro es que no se usa la jarra: el agua va en el recipiente de plástico y se trabaja siempre en frío con...

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22Sep

Pastel de café con chocolate y pulpa: receta

El pastel de café con chocolate es la forma más golosa de no tirar nada: se hace con la pulpa que queda de la bebida de café y almendra, más un relleno cremoso de chocolate sin azúcar. Una base horneada, una capa de crema de café y chocolate por encima, y a la nevera. Es la tercera de las tres recetas que @stateketo prepara con una sola bebida. La base sale de la bebida de almendra y café:...

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22Sep

Hielos de bebida vegetal de café para granizado

Los hielos de bebida vegetal de café son un truco tan simple como útil: congelas tu bebida de café en cubiteras y los usas para enfriar sin aguar. Cuando echas hielo normal a un café con hielo, se derrite y lo deja aguado; con estos, a medida que se deshacen, siguen aportando sabor a café en vez de agua. Son la segunda de las tres recetas que @stateketo prepara con una sola bebida. Se parten de la bebida...

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22Sep

Bebida vegetal de almendra y café: receta casera

La bebida de almendra y café es un dos en uno: el café y la almendra se trituran juntos en la BBVegetal y sale una bebida con cuerpo, sabor tostado y ese punto de café, sin azúcar y sin cafetera. Es la primera de las tres recetas que @stateketo prepara con una sola bebida. Aquí el café en grano va al filtro junto con las almendras tostadas, así que el sabor a café queda integrado en la propia bebida, no añadido...

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22Sep

Bebida de coco con dátil y cacao: receta fácil

La bebida de coco con dátil y cacao es una versión chocolateada de la clásica bebida de coco: el coco pone la cremosidad, el cacao le da el sabor a chocolate y el dátil aporta un dulzor natural, sin necesidad de azúcar añadido. Es como un batido de chocolate, pero limpio y hecho en casa en minutos. La gracia de endulzar con dátil es que no añades azúcar de mesa: un solo dátil basta para redondear el amargor del cacao. Sale...

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22Sep

Galletas veganas con la pulpa de la bebida vegetal

Estas galletas veganas con pulpa son la mejor forma de no tirar nada. Cuando haces una bebida vegetal casera, en el filtro te queda la pulpa del fruto seco: húmeda, con sabor y llena de fibra. En vez de tirarla, la conviertes en unas galletas rápidas, sin harina refinada y con lo que tú quieras añadir. Aquí usamos la pulpa que sobra de la bebida de nueces, coco y sésamo —la primera receta de este mismo vídeo—, pero...

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22Sep

Bebida vegetal de nueces, coco y sésamo dorado: receta

La bebida de nueces, coco y sésamo junta en un mismo vaso tres ingredientes que se llevan de maravilla: la nuez tostada pone el cuerpo y el sabor, el coco aporta cremosidad y un fondo dulce, y el sésamo dorado suma ese punto tostado tan característico. El resultado es una bebida vegetal casera redonda, con la que además te queda pulpa para aprovechar. Se prepara en minutos con la BBVegetal y sale colada, lista para beber sola o para usar en...

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22Sep

Yogur vegetal casero de nueces con probióticos: receta

El yogur vegetal casero de nueces es de esas recetas que parecen complicadas y no lo son: preparas una bebida de nueces con la BBVegetal, le añades un fermento y lo dejas cuajar. El resultado es un yogur cremoso, sin lácteos y con cultivos vivos, hecho con lo que tú decides que lleve. La base es una bebida de nueces tostadas, que le da un sabor intenso y de fondo dulce. A partir de ahí, la fermentación hace su trabajo: transforma...

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22Sep

Bebidas vegetales con adaptógenos: qué son y cómo usarlos

Las bebidas vegetales con adaptógenos son una forma sencilla de dar un giro a tu vaso de cada día: preparas tu bebida casera y le añades una planta o un hongo adaptógeno, como la maca o la ashwagandha. La gracia de hacerlo en casa es que tú controlas la cantidad y sabes exactamente qué lleva. Los adaptógenos están de moda, y con la moda llegan las promesas exageradas. En esta guía sobre bebidas vegetales con adaptógenos te contamos qué son de...

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