Bebida de almendras con té verde, alternativa al café

¿Buscas algo con lo que arrancar la mañana que no sea café? Esta bebida de almendras con té verde es una alternativa suave y natural: la cremosidad de la almendra con el punto del té verde, que aporta un empujón de energía más amable que el del café. Una forma distinta de tomar tu «café con leche» vegetal.

Lo interesante es que la BBVegetal no solo tritura: también infusiona. Aprovechamos el programa caliente para infusionar el té dentro de la propia bebida. Si te gusta el café con bebida vegetal, también tienes el café con leche de almendras y su versión con hielo.

Dos ingredientes que se complementan:

• Almendras: aportan vitamina E, grasas monoinsaturadas y minerales como el calcio y el magnesio, según la USDA. Son la base cremosa de la bebida.
• Té verde: aporta antioxidantes (catequinas como el EGCG) y una cafeína más suave que la del café, acompañada de L-teanina, un aminoácido que suaviza su efecto. Por eso da energía sin el «subidón» brusco del café.

Sin azúcares ni aditivos: solo almendras, té verde y agua. Ten en cuenta que el té verde sí lleva cafeína (menos que el café), así que si eres sensible, mejor por la mañana y con moderación.

La clave es usar el programa caliente para infusionar el té mientras se hace la bebida. Te dejo antes el vídeo.

Ingredientes:

• 60 g de almendras crudas
• 0,8 litros de agua
• Té verde: una bolsita (en el agua de la jarra) o una cucharada (en el filtro), como prefieras

Elaboración:

1. Pon las almendras en remojo entre 8 y 12 horas. Después, lávalas y acláralas.
2. Coge el cabezal, desenrosca el filtro y pon dentro las almendras. Añade el té verde: la bolsita directamente en la jarra con el agua, o una cucharada de té dentro del filtro.
3. Rellena la jarra con los 0,8 litros de agua y encaja el filtro y el cabezal.
4. Selecciona el programa MILK (caliente): así se infusiona el té mientras se prepara la bebida.
5. En cuanto termine el primer proceso de triturado, pulsa OFF. Seguidamente usa el programa MILL y, cuando parpadee la luz roja, repítelo 2 veces para una textura fina.
6. Desconecta de la corriente, desencaja el cabezal y déjalo en el recipiente de plástico. Saca la bebida a un recipiente de cristal.

Este es el truco del post. Además de hacer bebidas vegetales, la BBVegetal infusiona: con el programa caliente puedes preparar la bebida y sacarle el aroma y las propiedades del té (o de otras hierbas) en un solo paso, sin hervir el té aparte.

Un consejo: el té verde es delicado. Si lo dejas infusionar demasiado o a temperatura muy alta, amarga y suelta más taninos. Por eso basta con una bolsita y el ciclo de MILK; si lo prefieres más suave, retira la bolsita antes de los triturados con MILL.

Para muchas personas, sí. El té verde tiene menos cafeína que el café (aproximadamente la mitad o menos por taza) y viene acompañado de L-teanina, que hace su efecto más sostenido y menos nervioso. Es una buena opción si el café te sienta fuerte o quieres reducirlo.

No es que sea «mejor» sin más: sigue teniendo cafeína, así que ni para embarazadas en exceso ni justo antes de dormir. Pero como alternativa para el día a día, este café con leche vegetal de té verde cumple.

Sí, es lo recomendable: entre 8 y 12 horas. El remojo ablanda la almendra, mejora la extracción y hace la bebida más suave y digestiva. Luego se lavan y aclaran. El té verde no se remoja: se añade en el momento de preparar, en la jarra o en el filtro.

A mano tendrías que hacer la bebida de almendras por un lado, infusionar el té por otro y mezclarlo, con el riesgo de que el té amargue. La BBVegetal lo hace todo en un paso: infusiona el té y prepara la bebida a la vez, con la textura homogénea y sin colar.

¿Lleva cafeína?
Sí, la del té verde, que es menos que la del café. Por eso da energía de forma más suave. Si eres sensible a la cafeína, tómala por la mañana y con moderación.

¿Puedo usar bolsita o té a granel?
Las dos formas valen: una bolsita en el agua de la jarra o una cucharada de té verde dentro del filtro. La bolsita es más cómoda de retirar si no quieres que infusione mucho.

¿Por qué a veces amarga el té?
Porque el té verde es delicado: si se infusiona demasiado tiempo o muy caliente, libera más taninos y amarga. Con una bolsita y sin pasarte de infusión queda suave.

¿Cuánto dura en la nevera?
Al ser casera y sin conservantes, tómala en 2 o 3 días. Guárdala en un recipiente de cristal cerrado y agítala antes de servir.

¿Puedo endulzarla?
Sí, al gusto. Un dátil en el filtro o un poco de miel o sirope al servir. La almendra ya aporta un dulzor suave que combina bien con el té.

La pulpa que queda en el filtro se aprovecha en galletas, bizcochos o cremas. Mira nuestras recetas con pulpa para no desperdiciar nada.

Hay muchas máquinas en el mercado y elegir mal es fácil. Antes de comprar cualquier máquina de bebidas vegetales, hazte estas seis preguntas:

¿Tiene programa de calor?
Si no tiene calor, solo puedes hacer bebidas de frutos secos en frío: almendras, avellanas, anacardos. La soja, la avena, el arroz y las legumbres necesitan cocción para ser digestivos y tener buen sabor. Sin calor, te quedas con la mitad del catálogo. La BBVegetal tiene programa MILK (caliente) y programa MILL (frío). Puedes hacer cualquier bebida, incluida la leche trigo sarraceno.

¿Los filtros son de acero inoxidable y cuántos hay?
Con un solo filtro de plástico, la textura final depende de lo que venga. Con dos filtros de distinto tamiz, en acero inoxidable, tú controlas el resultado: más fino o más espeso, según la receta. La BBVegetal tiene dos filtros de acero inoxidable: uno fino para bebidas suaves y uno grueso para cremas y texturas más densas.

¿Cuántos años lleva el fabricante haciendo esto?
Una máquina de bebidas vegetales no es un electrodoméstico cualquiera. La experiencia se nota en los materiales, en cómo cierra la jarra, en si el motor aguanta el uso diario o empieza a fallar al año. La BBVegetal lleva más de 25 años fabricándose. Ganó un premio en París en 2004 como mejor invento del sector.

Si algo falla, ¿con quién hablas?
Muchas marcas te remiten a un formulario de contacto o a un email que tarda días en responder. Con la BBVegetal, hablas con una persona real por WhatsApp que resuelve en el momento. Los recambios salen desde España en 24-48 horas.

¿Qué garantía tienes?
La BBVegetal tiene 3 años de garantía. No 1. No 2. Tres años, con acceso directo a los fabricantes.

¿Puedes pagarlo a plazos sin intereses?
Sí. La BBVegetal se puede pagar a plazos sin intereses. El precio real es mucho más asequible de lo que parece a primera vista.
Si quieres hacer tu propia leche trigo sarraceno en casa, sin conservantes y sin aditivos, la BBVegetal lo simplifica todo.

¿Qué filtro usaremos para hacer las bebidas vegetales?
La BBVegetal incluye dos filtros de acero inoxidable con distinto tamiz. El filtro fino (agujeros pequeños) da bebidas más líquidas y suaves, ideal para la leche trigo sarraceno. El filtro grueso (agujeros más grandes) da texturas más espesas, ideal para cremas. La elección depende del resultado que quieras conseguir.

¿Puedo añadir sabor a la bebida?
Sí. La leche trigo sarraceno combina especialmente bien con canela, cacao y vainilla, cúrcuma, jengibre… La BBVegetal procesa los ingredientes junto con el fruto seco o cereal base, así que el sabor queda completamente integrado en la bebida.

¿Cuánto tarda en preparar la leche trigo sarraceno?
Entre 5 y 20 minutos, dependiendo del ingrediente y el programa. En frío (MILL) tarda menos. En caliente (MILK) puede necesitar varias pasadas, pero el proceso es completamente automático: la maquina trabaja sola mientras tú haces otra cosa.

¿Cuánto dura la bebida vegetal casera?
En recipiente hermético de cristal en la nevera, entre 3 y 5 días (3-4 en verano, 4-5 en invierno). Sin conservantes, la bebida se separa con el tiempo — es normal. Agitar bien antes de consumir.

¿Qué hago con la pulpa que queda en el filtro?
No la tires. La okara (pulpa residual) es fibra, proteína y nutrientes. Sirve como ingrediente en galletas, bizcochos, hamburguesas vegetales, salsas o crackers. 100 g de okara pueden sustituir 100 g de harina en muchas recetas.

¿La BBVegetal tiene garantía?
3 años de garantía con acceso directo a los fabricantes. Los recambios salen desde España en 24-48 horas. Si algo falla, hablas con una persona real, no con un formulario.

La BBVegetal es una máquina para hacer bebidas vegetales caseras (como la leche trigo sarraceno), tanto en frío como en caliente, con cualquier fruto seco, cereal o legumbre. La bebida sale ya filtrada, sin necesidad de colador externo. Jarra de acero inoxidable 18/10, dos filtros de acero inoxidable, sin BPA, sin PVC, 3 años de garantía.