INTOLERANCIA A LA LACTOSA
INTOLERANCIA A LA LACTOSA
La malabsorción a la lactosa es una condición por la que nuestro cuerpo no puede descomponer/digerir adecuadamente el azúcar de la leche, llamado lactosa, que está presente en la leche de todos los mamíferos. Esta malabsorción se debe a una deficiencia (mayor o menor en cada persona) de la enzima lactasa que es la encargada de digerir este azúcar y descomponerlo en sus azúcares simples glucosa y galactosa. Si la lactosa no es digerida en el intestino delgado llegará a nuestro intestino grueso provocando los síntomas de la intolerancia a la lactosa como malestar abdominal, gases y diarrea. El tratamiento generalmente implica la reducción o la eliminación de lácteos de la dieta y su sustitución por lácteos sin lactosa o alternativos de origen vegetal.
ADILAC, Asociación de intolerantes a la lactosa de España, es una asociación que ofrece información fiable y actualizada sobre esta condición, destacando por su papel de sensibilización de la industria alimentaria y la restauración, en el correcto etiquetaje de los productos alimentarios y la información facilitada a los consumidores. En esta línea ha creado un sello “No lactosa” que garantiza la adecuación de los productos libres de lactosa para los intolerantes a la lactosa.
Más información:
www.lactosa.org
